معرفة صحتك بيديك – اكتشف آخر المقالات الصحية وأدوات المساعدة اليومية
الكربوهيدرات هي واحدة من العناصر الغذائية الأساسية، وتنقسم إلى نوعين رئيسيين: الكربوهيدرات المعقدة والكربوهيدرات البسيطة. إليك الفرق بينهما:
الكربوهيدرات البسيطة :
التعريف: تتكون من سكر واحد (مونو سكاريد) أو سكرين (دي سكاريد)، مما يجعلها سهلة الهضم وسريعة الامتصاص.
المصادر: توجد في السكر المضاف (مثل السكر الأبيض والعسل) والفواكه (السكريات الطبيعية) وبعض الحليب.
الخصائص: تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم. توفر طاقة سريعة، لكنها غالبًا ما تكون قصيرة الأمد.
الاستخدامات: تستخدم عادة كوجبات خفيفة سريعة أو حلوى.
الكربوهيدرات المعقدة:
التعريف: تتكون من سلاسل طويلة من السكريات (بوليسكاريد)، مما يجعلها أكثر تعقيدًا وصعوبة في الهضم.
المصادر: توجد في الحبوب الكاملة (مثل الأرز البني والشوفان)، والبقوليات (مثل العدس والفاصولياء)، والخضروات النشوية (مثل البطاطا).
الخصائص:
توفر طاقة مستقرة وطويلة الأمد. تحتوي عادة على الألياف، مما يساعد في تحسين الهضم والشعور بالشبع. تؤدي إلى ارتفاع بطيء ومستقر في مستويات السكر في الدم.
الاستخدامات: تعتبر جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي ومتوازن.
نصائح للاختيار: حاول اختيار الكربوهيدرات المعقدة بدلاً من البسيطة في نظامك الغذائي. اقرأ المكونات على الملصقات الغذائية وركز على الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة. تأكد من تناول الكربوهيدرات في سياق نظام غذائي متوازن يتضمن البروتينات والدهون الصحية. باختصار، الكربوهيدرات المعقدة توفر فوائد صحية أكبر من الكربوهيدرات البسيطة، لذا يُفضل تضمينها في النظام الغذائي اليومي.
